Тертый пирог с творогом и яблоками
Для теста:
-Мука - 2,5 стакана
-Масло сливочное - 100 г
-Яйцо - 1 шт
-Сметана - 1 столовая ложка
-Сахар - 1 стакан
-Разрыхлитель - 1 столовая ложка (без горки)
Для начинки:
-Творог - 400 г
-Яйца - 3 шт
-Сахар - 150 г (или по вкусу)
-Сметана - 2 столовые ложки
-Манка - 2 столовые ложки
-Йогурт питьевой - 1 стакан
-Цедра половины лимона
-Яблоки – 3-4 шт
-Корица
-Форма для выпечки 18х24см.
-Стакан=200мл
Размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель. Хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким). Завернуть в пленку и поставить в холодильник.
Творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.
Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 теста трем через терку на противень. Аккуратно распределяем.
Выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка присыпать сахаром и корицей.
На них распределяем творожную начинку
Опять дольки яблок.
Поверх яблок натираем на терке оставшееся тесто.
Выпекаем при температуре 170 градусов 45 минут.
Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.
#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove